Sofríehasta que estén dorados. Agrega la harina y remueve para formar una pasta. Vierte la leche poco a poco, removiendo constantemente hasta obtener una bechamel espesa. Añade la merluza y las gambas desmenuzadas a la bechamel. Condimenta con sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Deja enfriar la mezcla y forma las croquetas con las Paraelaborar nuestras croquetas de merluza y gambas, comienza sofriendo la cebolla picada en aceite de oliva durante 10 Picamosfinamente la cebolla y las gambas. Disponemos una sartén con 1 c/s de aceite de oliva y sofreímos la cebolla. Una vez transparente añadimos las gambas y sofreímos hasta que se hagan. Reservamos. Ponemos un cazo a fuego lento y derretimos la mantequilla. Añadimos poco a poco la harina especial para croquetas y rehogamos. fNzixsB.